El ma’amoul es un dulce típico en Oriente, elaborado a base de sémola y mantequilla en forma de un pequeño bollo ligeramente aplastado relleno de frutos secos nobles, entre los que destacan el pistacho, la nuez o el dátil. Se pueden decorar a mano o con la ayuda de moldes especiales de madera. La densidad de su masa y la dulzura que le aporta la combinación de sus ingredientes convierten a esta pasta en el mejor complemento para un buen té o café.

Alimento popular en el Líbano, Siria y otros países de Arabia donde suelen servirse en ocasiones festivas o de carácter religioso.

Ingredientes: Harina de trigo, pistachos, dátiles, agua, azúcar, mantequilla, grasa vegetal (aceite vegetal, emulgente) agua de rosas, agua de azahar, canela, anís, glucosa, levadura, sal de limón.